Ciao, sono Valentina, piacere di conoscerti.
Sono trentina di nascita ma dai tempi dell’universita’ ho iniziato a viaggiare. Prima a Venezia per studiare, poi Parigi, Milano e ora, da 12 anni vivo ad Amsterdam, citta’ che mi ha adottata e mi ha pervaso con la sua creativita’ e vitalita’.
Sono laureata in Architettura allo IUAV di Venezia e specializzata in Design degli Interni al Politecnico di Milano; ho lavorato come set designer e stylist, curando produzioni per brand di prodotto ed editoriali per riviste di settore in giro per l’Europa per dieci anni fino a quando ho cambiato strada per dedicarmi al cibo.
Mi occupo di ricerca e divulgazione di cultura culinaria, in modo particolare legata ai temi dello scarto, della biodiversità e sostenibilità.
Dopo aver fatto parte delle brigate di rinomati ristoranti, ora mi dedico a progetti di resident chef per periodi temporanei, portando il mio concetto di cucina in luoghi ed esperienze diverse.
Creo contenuti di sostegno per la comunicazione di aziende e brand con i quali condivido principi e filosofia. Lo faccio attraverso diversi mezzi comunicativi che spaziano dalle parole e la scrittura, alla grafica e alla fotografia, sia per canali digitali che analogici.
Sono autrice di libri di ricerca culinaria e ricette per Corraini Edizioni e Guido Tommasi Editore e talvolta scrivo per giornali e riviste a tema cibo.
Nel 2022 sono stata premiata tra le 20 donne del cibo scelte da Cook del Corriere della Sera.
Ciao,
sono Valentina, piacere di conoscerti.
Sono trentina di nascita ma dai tempi dell’universita’ ho iniziato a viaggiare. Prima a Venezia per studiare, poi Parigi, Milano e ora, da 12 anni vivo ad Amsterdam, citta’ che mi ha adottata e mi ha pervaso con la sua creativita’ e vitalita’.
Sono laureata in Architettura allo IUAV di Venezia e specializzata in Design degli Interni al Politecnico di Milano; ho lavorato come set designer e stylist, curando produzioni per brand di prodotto ed editoriali per riviste di settore in giro per l’Europa per dieci anni fino a quando ho cambiato strada per dedicarmi al cibo.
Mi occupo di ricerca e divulgazione di cultura culinaria, in modo particolare legata ai temi dello scarto, della biodiversità e sostenibilità.
Dopo aver fatto parte delle brigate di rinomati ristoranti, ora mi dedico a progetti di resident chef per periodi temporanei, portando il mio concetto di cucina in luoghi ed esperienze diverse.
Creo contenuti di sostegno per la comunicazione di aziende e brand con i quali condivido principi e filosofia. Lo faccio attraverso diversi mezzi comunicativi che spaziano dalle parole e la scrittura, alla grafica e alla fotografia, sia per canali digitali che analogici.
Sono autrice di libri di ricerca culinaria e ricette per Corraini Edizioni e Guido Tommasi Editore e talvolta scrivo per giornali e riviste a tema cibo.
Nel 2022 sono stata premiata tra le 20 donne del cibo scelte da Cook del Corriere della Sera.
